宗像市赤間駅前に1月11日、長岡式酵素玄米と発酵食を提供するオーガニックカフェ「85Ohana(はっこうおはな)」(宗像市土穴3)がオープンした。

開店祝いの花が飾られた店前

　「老若男女、全ての人が安心して食べられる発酵食を」をコンセプトに、砂糖・小麦粉・卵不使用で、手作り発酵調味料と無農薬野菜を使う同店。主食には自然栽培・無農薬の玄米を使った長岡式酵素玄米を提供する。

　ランチメニューはメインのおかず6種類から1つを選び、旬の発酵デリ9種盛りと、長岡式酵素玄米とスープがセットに。ビーガンメニューや子ども向けメニューなども用意。メインのおかずや長岡式酵素玄米、弁当はテークアウトが可能。

　店名は、小さい子どもからお年寄りまで幅広い世代の人に覚えてもらえるよう「発酵」を「85」と表記。家族で立ち上げた店でもあり、客を家族のように大切に考える姿勢から、ハワイ語で「家族」を表す「Ohana」と付けた。

　店長の伊藤さんは「母と自分自身の体調不良が、長岡式酵素玄米や発酵食と出合い、食を見直したことで劇的に改善した。体調が良くなっただけでなく、笑顔も増えた。母は『世界がカラフルに見える』とまで言っていた。この経験から、より多くの人に食を通して笑顔になってもらいたいと思い、開店を決意した。コロナ禍で人と人との関わりが希薄になってしまった今だからこそ、この店が食を楽しみ、おしゃべりを楽しみ、人と人との温かい交流が生まれる場所になれば」と話す。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～15時、カフェタイム＝15時～18時。テークアウトは18時30分まで。