障がい者の生活・就労支援事業などを展開する「ゆり庵」のうどん食堂「むなかた地産地消研究所　ゆり庵ファーム＆食堂」（宗像市東郷、TEL 0940-36-9010）が1月12日、オープンした。

店舗外観

　「『食』を通じて社会とつながりを持ち、訓練できる場所」として、精神・知的障がいのある人が自立を目指して支援員らと共に従事する。能力や個々のペースに応じた作業が可能で、就労継続支援B型の事業所利用者は畑での農作業や野菜の集荷などを、A型の利用者は食品加工や食堂スタッフとして働き、ゆくゆくは調理師免許も取得できるという。

　メニューは「うどん」（400円）に加え、「かしわ」（300円）、「野菜かき揚げ天」（250円）などのトッピングのほか、 うどん、刺し身ワカメ、白ご飯、塩辛、ゲソ入り野菜かき揚げ天をセットにした「ゆり庵定食A」（800円）などのセットメニューも提供する。

　職業指導員の川村芳未（よしみ）さんは、辻調理専門学校の研究員を経て、宗像・福津の学校栄養士への指導、「食育」に関する講演会を行うなど日本料理を専門に長く「食」に携わってきた経歴を持つ。「宗像は海の幸・山の幸だけでなく、『里の幸』もあり、食材に恵まれた土地。当店の料理を食べてもらうことで宗像の良さを皆に知ってほしい」と食材は宗像産にこだわり、だしは鎮國寺（吉田）の湧き水を、かしわや卵は「ポッポハウスひろちゃん」（江口）のものを使うなど地産地消にも取り組む。

　川村さんは「コロナ禍の中での船出となったが、お客さまと食品には誠実に向き合い、『食』の面から宗像を盛り上げていきたい。事業所利用者には当店での作業を通じて自信を持ってもらい、自立も支援していければ」と力を込める。

　営業は火曜～金曜の11時～14時。