クラフトビール醸造所「FUKUHAKU BREWERY（フクハクブルワリー）」（宮若市上大隈2）がオープンして1カ月がたった。

PROUST NEIPA（写真提供＝FUKUHAKU BREWERY）

　醸造所で造ったビールを提供するタップルームを併設し、オリジナルビールと軽食を提供する同店。自家醸造のクラフトビールブランド「PROUST series（プルースト・シリーズ）」を展開する。現在は「PROUSTセゾン」（380円～）、「PROUST NEIPA（ニューイングランドIPA）」（450円～）、「PROUST West Coast IPA」（400円～）の3種類を販売する。店主の関岡寛さんによると、「PROUST NEIPA」は苦みが少なく甘みを感じられるフルーティーな味で、一番人気だという。3種類を少しずつ味わえる「飲み比べセット」（1,100円）も提供する。

　プルースト・シリーズの名前は、香りから記憶がよみがえる「プルースト効果」にから名付けた。関岡さんは「香り豊かなビールを造りたいという思いが強いので、この名前にした。飲むたびに前回来た時のことを思い出してもらえるような、香り豊かなビールを造っていきたい。種類ごとに香りも味も全く違うので、飲み比べを楽しんでほしい」と話す。

　併設するタップルームでは、オリジナルビールのほか、「自家製ハーブソーセージ」（1,000円）、「ハムチーズホットサンド」（650円）、「半熟卵のポテトサラダ」（600円）などの軽食を販売する。

　関岡さんは「ビールとの相性はもちろん、家族連れでの来店も多いので、飲めない方でも楽しんでもらえるよう意識している。地域に根ざし、愛される店を目指したい。8月に瓶ビールの販売開始を予定しており車で来る方にも、自宅などで味わってもらえるようにしたい」と話す。