宗像・池田に7月16日、キューバサンドイッチ専門店「Cliff’s Sandwich(クリフズサンドイッチ)」（宗像市池田）がオープンした。

看板メニュー「キューバサンドイッチ」(750円)

　店主の西村朋宏さんと妻かおりさんが夫婦で営む同店。店名に愛犬「クリフ」の名前を付けるほど愛犬家でもある西村さん。元々ドッグカフェを開くことが夢だったが、適した場所が見つからなかったこともあり、2018（平成30）年、フードトラック「Cliff’s Cubano(クリフズクバーノ)」としてキューバサンドイッチの販売を始めた。看板犬としてクリフが同行し、客から「走るドッグカフェ」と呼ばれるほど愛犬家が集まるようになったという。今回、適した場所が見つかったこともあり、フードトラックと並行する形で店を構えることになった。

　看板メニューはキューバサンドイッチ(750円)。キューバ移民が作ったフロリダ生まれのホットサンドで、かんきつ類の果汁やスパイスに漬け込んでから焼く「モホローストポーク」と、ハム、チーズ、ピクルスをフランスパンに挟んだもの。「モホローストポーク」はオリジナルレシピで手作りしている。西村さんがキューバサンドイッチの歴史を調べ、レシピの源流がスペインにあることを知り、あえて古典的な製法で作っている。漬け込みに10時間以上かけ、低温で4時間近くかけて焼くことで、「優しいハーブの香りのする柔らかな肉に仕上げる」という。

　キューバサンドイッチが、スペインではバーのメニューとして提供されていたことから、同店でもクラフトビール2種類を生ビールで提供。フライドポテトやオニオンフライ(以上350円)など、ビールに合うサイドメニューも用意する。テイクアウトが中心だが、店内でイートインも可能。今後、屋外にテラス席も設ける予定。

　西村さんは「クリフがお客さまをはじめ、多くの縁をつないでくれたお陰で今がある。フロリダから来たお客さまから『懐かしい味』という言葉を頂いた。ぜひ多くの方に食べてもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業は土曜・日曜の11時～16時。