パン店「とっこのぱんや」（宗像市赤間6）が8月25日、オープンした。

天然酵母のパン

　店主の奥敏子さんと娘の平岡奈津美さんの2人で切り盛りする同店。店名は敏子さんが「とっこ」の愛称で呼ばれていることから名付けたという。

　敏子さんは「天然酵母は自家製。自宅の裏山で育てた梅・リンゴ・ブドウなどの果物や、庭で採れたキンカン、ヨーグルトなどで造っている。今の季節は、巨峰で酵母を造るなど、季節の物を酵母にしている」と話す。

　商品ラインアップは、「とっこの山食パン」（350円）、「カレーパン」「ベーコンエピ」（以上250円）、「シナモンロール」「ぼうしパン」（以上180円）など。対面式のショーケースには40種類のパンを並べる。冷蔵ショーケースには、「たまごさん」（300円）、「BLTさん」（450円）などサンドイッチ、天然酵母を使った「クッキー」（150円）、「ブラウニー」（120円）などの焼き菓子を並べる。週末には、畑や庭で取れたものを使った奈津美さんの「気まぐれパン」を販売する。

　敏子さんは「イートインもできるようにする。『元気なばーば』の手作りパンを食べに来てほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時～売り切れ次第。月曜・火曜定休（祝日の場合は開店）。