宗像・江口のラーメン店「らーめん八芯（はっしん）」（宗像市江口）が1月7日、オープンから半年を迎えた。

「鶏しょうゆらーめん」（写真提供＝らーめん八芯）

　店主の伊豆丸理さんは以前、福岡市内で豚骨ラーメン店を営んでいたが、自身の地元である宗像に豚骨以外の店が少ないことや自身の味の好みの変化を理由に2025年7月、同店をオープン。店名は、真心・熱心・躍進・惇心・精進・革新・恩心・初心の「8つの芯」を大切にしたいという思いから名付けた。

　メニューは「たい塩らーめん」「鶏しょうゆらーめん」（以上750円）、「焼豚みそらーめん」（800円）の3種。伊豆丸さんは「当初はしょうゆラーメン店として準備し始めたが、宗像はたい茶漬けが有名であることからたい塩ラーメンを作ることにした。みそラーメンも作り、結果的に3種類になった。全種類をコンプリートするまで来てくれるお客さんもいる」と話す。

　ラーメンのスープをかけて食べる「追い飯」（各350円）も用意。それぞれのスープの味に合わせ「たいほぐし身わさび」「鶏炭火ゆずこしょう」「チーズバジル」の3種類を提供する。

　伊豆丸さんは「仕込みは大変だが、3種類共にファンが付き喜んでもらえている。この土地で愛される店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～15時（スープがなくなり次第終了）。木曜定休。